3월. 봄이 오는 시기입니다. 마스크를 벗고 생활하는 요즘 미세먼지가 기승을 부리고 있습니다. 미세먼지는 점점 심해지고, 단단히 준비하고 외출하더라도 기침·가래·콧물 등 기관지에 증상이 나타나기 시작합니다. 환절기의 미세먼지를 피하고 건강을 지키려면 영양소가 풍부한 식단을 유지하는 것이 방법입니다. 제철 농산물로 요리한 음식은 봄철의 처지는 몸과 정신에 활기를 불어넣어 줄 것입니다. 쑥 봄철에 미세먼지는 호흡기뿐만 아니라 혈관 속까지 침투해서 각종 질환을 일으킨다고 합니다. 봄나물의 대명사 '쑥'은 정화능력이 탁월합니다. 특히 피를 맑게 하며 혈액순환을 돕고, 비타민 A·B·C와 칼슘 등 영양소가 골고루 들어 있어 신진대사를 촉진하고 면역력을 높이는 효과가 있습니다. 된장국에 쑥을 넣으면 개운한 맛도 돌..